Für 4 Personen – Vorbereitungszeit 10 Minuten – Zubereitungszeit 25 Minuten – Einfach
Zutaten
- 4 Süßkartoffeln
- 200 g frischer Schafskäse
- gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Schuss Olivenöl
- Einige rosa Beeren
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln waschen.
- In kochendem Salzwasser 15 Minuten lang kochen.
- Abkühlen lassen.
Die Süßkartoffeln der Länge nach durchschneiden. - Mit Salz und Pfeffer würzen. Den frischen Schafskäse einrühren.
- Die Süßkartoffeln im Backofen bei 180°C 10 Minuten lang garen.
- Auf einen Teller geben, das Olivenöl, die roten Beeren und die Frühlingszwiebeln dazugeben.
- Mit einem Endiviensalat servieren.
