Für 4 Personen – Zubereitungszeit 10 Minuten – Leicht
Zutaten
- 500 g Tomate
- 1 Stück Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 Schuss Sherry-Essig
- 200 g frischer Schaffrischkäse
- Einige Kerbelblättchen
Zubereitung
- Die Tomaten und die Gurke waschen und in Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in die Schüssel eines Standmixers geben und mixen. Mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Einen kleinen Nocken Schaffrischkäse hinzufügen, und Gazpacho in die Gläser gießen.
- Mit Kerbel dekorieren.
